Domowe sosy do sałatek

Kiedyś w mojej kuchni królowały gotowce: szybkie fixy obiadowe, sosy do mięsa i sałatek. A potem zaszłam w ciążę i postanowiłam zrobić małą gastronomiczną rewolucję (nie mylić z rewolucją żołądkową!). Czyli po prostu zadbać o zdrowe odżywianie, co nie do końca jeszcze mi wychodzi, bo nadal mam słabość do coca-coli i jedzenia na mieście, ale jedno mogę przyznać z dumą: pozbyłam się paczkowanego jedzenia raz na zawsze.

I okazało się, że to domowe jest lepsze w smaku, niezbyt skomplikowane w przygotowaniu, a już na pewno tańsze! Dlatego dzisiaj chciałam się z Wami podzielić przepisami na kilka klasycznych sosów do sałatek. I choć wszystkie przyrządza się podobnie, różnią się smakiem, bo jak wiadomo: diabeł tkwi w szczegółach! Najlepiej wypróbować samemu, a ja tylko zdradzę, że mój ulubiony to ten ostatni.

KLASYCZNY SOS WINEGRET

1 łyżka octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
świeżo zmielony pieprz

1. Do szklanki wlej ocet winny.
2. Dodaj sól i wymieszaj.
3. Dopiero teraz dodaj oliwę z oliwek, bo sól się w niej nie rozpuści.
4. Dopraw pieprzem.

SOS WINEGRET Z MUSZTARDĄ

1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki oliwy z oliwek
świeżo zmielony pieprz

1. Do szklanki wlej sok z cytryny.
2. Wymieszaj z solą, aż się rozpuści.
3. Dodaj musztardę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Dolej oliwę z oliwek i znowu zamieszaj.
5. Dodaj odrobinę pieprzu do smaku.

WSKAZÓWKA: Bardzo ważna jest kolejność dodawania składników, bo musztarda dodana na samym końcu nie wymiesza się z oliwą!

MIODOWY SOS WINEGRET

1 ząbek czosnku (jeśli chcesz zaszaleć)
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny (lub octu winnego)
szczypta soli
4 łyżki oliwy z oliwek
świeżo zmielony pieprz

1. Rozgnieć czosnek przez praskę.
2. Przełóż do szklanki, dodaj miód i rozetrzyj na gładką masę.
3. Wlej sok z cytryny, dopraw solą i mieszaj, aż się rozpuści.
4. Dodaj oliwę z oliwek, dokładnie rozmieszaj.
5. Dopraw pieprzem.

MIODOWO-MUSZTARDOWY SOS WINEGRET

1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny (lub octu winnego)
szczypta soli
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki oliwy z oliwek
świeżo zmielony pieprz

1. Rozgnieć czosnek.
2. Przełóż do szklanki, dodaj miód i rozetrzyj na gładką masę.
3. Wlej sok z cytryny, dopraw solą i mieszaj, aż sól się rozpuści.
4. Dodaj musztardę i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Dolej oliwę z oliwek, jeszcze raz dokładnie rozmieszaj.
6. Dopraw pieprzem.

WSKAZÓWKA: Dwa ostatnie sosy bez czosnku również smakują super!

Do sosów dla urozmaicenia można dodać świeże lub suszone zioła. Najlepiej polać sałatkę na pół godziny przed podaniem, żeby wszystkie składniki przeszły swoim aromatem.

Smacznego!

Nie wiem jak Wy, ale ja już czuję w powietrzu zapach nadchodzącej wiosny!